紅燒獅子頭最好吃的家常做法,鮮香味美,學會後不要再去飯店吃了

李阳阳 2020/04/22 檢舉 我要评论

 

獅子頭又名四喜丸子或大肉丸子,逢年過節或聚餐時大家都喜歡點這道菜,此菜色澤誘人、外焦內嫩,鮮嫩多汁,吃起來味道特別鮮美,每次做家人都誇好吃。

 

前段時間有朋友向我詢問做法,最近有空就把做好的食譜整理出來分享給大家,希望大家喜歡。

準備食材:

獅子頭食材:豬肉350g、蓮藕1節(150g)、鵪鶉蛋15個、雞蛋1個、玉米澱粉4勺(25g)、大蔥白1小段、清水少許、蠔油1小勺子、生抽1小勺、鹽適量

其他食材:食用油適量、小白菜4顆、大蔥白1小段、生抽1大勺、開水小半碗

製作方法:

1、準備好所需的食材分別清洗乾淨備用。將準備好的鵪鶉蛋放入鍋中,加入1大碗清水,清水的量建議沒過鵪鶉蛋;

 

 

2、蓋上炒菜機器人的蓋子,接通電源,長按「OK」按鈕,設定時間烹飪時間為「10分鐘」,攪拌方式為「無攪拌」,設定好時間和攪拌方式之後再設定功率為800瓦,全部設置好之後剩下的工作就交給炒菜機器人完成。家中沒有這種廚具的朋友可以直接用炒鍋或燉鍋煮鵪鶉蛋;

 

 

 

3、利用炒菜機器人煮鵪鶉蛋的時間把去皮後的豬肉剁成肉餡。做獅子頭建議選用三肥七瘦的肉,瘦肉太多做出來的獅子頭吃起來口感會發柴;

 

 

 

 

4、再把去皮清洗乾淨的蓮藕和1小段大蔥白分別切碎備用;

 

 

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