平底鍋做的舒芙蕾蛋糕,簡單又快速,入口即化非常好吃

吃货无罪 2020/06/12 檢舉

只要家裡有一個平底鍋就能做蛋糕,而且做出來好吃不上火,鬆軟不塌陷,入口即化。來看看是怎麼做的吧!



準備食材:雞蛋2個,白糖35克,牛奶30毫升,低筋麵粉35克

做法:

1,準備好兩個雞蛋打入碗中蛋黃和蛋清進行分離,蛋黃碗中加入30毫升的純牛奶,如果沒有牛奶就加入清水,把蛋黃打散攪拌混合均勻。



2,再加入35克的底筋麵粉用Z字形來回的攪拌防止起筋,攪拌成細膩沒有乾麵粉顆粒的麵糊即可。



3,蛋清碗中加入35克的白糖,用打蛋器低速把白糖融化再高速打發。打發至提起打蛋器形成堅挺的小角即可。



4,取出一半的蛋白倒入蛋黃糊碗中攪拌混合均勻,再全部倒回蛋白碗中繼續攪拌混合均勻。混合均勻後裝入到裱花袋中。

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來源:www.happysharingteam.com
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