家常豆腐好吃不難做,掌握好小訣竅,香嫩軟滑,百吃不厭

李阳阳 2020/04/22 檢舉

 

豆腐是日常生活中特常見的一種食物。它不僅好吃,而且價格便宜,所以經常出現在餐桌上。豆腐的食用方法也非常多,可以煎、炒、炸、燉或做餡等等,不管哪種烹飪方法做出來的豆腐都深得大家的喜愛。

豆腐的營養價非常豐富,含有鐵、鎂、鈣、磷等人體所需的微量元素,還含有豐富的優質蛋白、煙酸、維生素B1和維生素B6,經常吃豆腐不僅可以幫助補鈣,還能排出身體內的毒素,起到強身健體和美容養顏的作用,同時還能有效預防骨質疏鬆和降低心血管疾病的發生。家裡有老人,隔三差五就會買一次豆腐回來做菜吃,一般喜歡做家常豆腐,這種做法又簡單又美味,而且還特下飯,是老少皆宜的一道家常美食。

使用工具:新思特煎炒鍋

準備食材:

豆腐1塊、青椒1個、泡發黑木耳1把、胡蘿蔔1/3個、小米椒3個、郫縣豆瓣醬1勺、食用油少許、鹽少許、生抽1小勺、香醋1小勺、開水小半碗

製作方法:

1、準備好所需的食材,分別用清水清洗乾淨備用。做家常豆腐建議選擇老豆腐,這種豆腐煎的過程中不容易碎,嫩豆腐適合燉湯;

 

 

2、將準備好的豆腐分別切成薄厚均勻的小三角形塊,胡蘿蔔和青椒也分別切成三角形塊,黑木耳用手撕成小塊,小米椒切小段;

 

 

3、燃氣灶開火,等待鍋燒熱之後滴入幾滴食用油。煎豆腐建議採用不粘鍋,不粘鍋不僅不吸油,煎的過程中也不容易糊或煎碎,做菜少放油吃起來也更加健康;

 

 

4、將切好的豆腐整齊地擺放在新思特煎炒鍋中,保持小火慢慢煎。煎豆腐千萬不要性急,著急就容易將豆腐煎糊或煎碎;

 

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