10道菜,每道都能下一鍋米飯,做法還簡單,我給100分

小黑 2020/05/01 檢舉

10道菜,每道都能下一鍋米飯,做法還簡單,我給100分

做法簡單又下飯,這樣菜通常我都給100分。以下,這10道菜,經常反復的出現在我家餐桌上,有它們在,一點也不用擔心米飯會剩下~

第一道:低油版醬燒茄子

茄子屬於比較喜油的蔬菜,通常過遍油,炸一下就會特別綿軟好吃。這樣做,雖說口感有了,但熱量隨之也增加不少,與低油健康的飲食觀念非常不符,尤其是減肥瘦身期間,更不適合多吃。

以下和大家分享一道低油版燒茄子的做法,這樣做好的茄子,只用到平時炒菜的油量即可,吃起來茄子軟糯入味,鹹香下飯,非常誘人。製作方法也很簡單,十幾分鐘就可以上桌,非常方便。下面,就是這道醬燒茄子的做法,喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步:準備食材。長茄子2根、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步:把茄子切成滾刀塊,如圖。蒜切末、紅辣椒切段備用。

第三步:調個碗汁,取一個空碗,放入1勺黃豆醬、1勺生抽、半勺白糖、少許雞精,1勺澱粉,然後倒入半碗清水,攪拌均勻備用。

第四步:鍋中倒入一點油(平時炒菜的量就可以了),油熱後把茄子放入鍋中,再放入半勺鹽,小火開始煸炒。(這時放鹽,更方便把茄子煸軟。)

第五步:煸炒至茄子變軟,然後將蒜末和紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

第六步:把剛才調好的碗汁倒入鍋中,翻炒均勻,如圖。

第七步:裝盤上桌吧,還可以撒一點香蔥點綴。

多說幾句:

1、做這道菜選長茄子最好。

2、蒜末的量可以稍大一點,這個比較提味。

3、茄子一定要煸軟,這樣才好吃。

第二道:幹煸芹菜肉絲

肉絲的幹香與芹菜的脆嫩結合在一起,口感豐富飽滿,還有那酥香的辣椒絲,不僅為整菜道增香還增色不少。總之,這道菜就是下飯、下飯、下飯。

具體製作方法

第一步:準備食材。豬裡脊肉200克、芹菜300克、幹辣椒適量、花椒粉少許、薑適量、蒜適量。

第二步:把幹辣椒豎著剪成細絲,如圖,越細越好。

第三步:把芹菜切成5釐米左右的細條,裡脊肉切成絲,薑蒜切絲。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把幹辣椒絲放入鍋中煸炒至辣椒絲顏色呈紅棕色,然後控油撈出備用。

第五步:趁著鍋裡熱油,把肉絲放入鍋中煸炒至肉絲變色。(用剛才炒過辣椒的油來炒肉絲,會更入味好吃。)

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來源:www.toutiao.com
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