把雞直接放電飯煲裡,不放水不放油,軟爛入味,比買的烤雞還好吃

李阳阳 2020/05/01 檢舉

把雞直接放電飯煲裡,不放水不放油,軟爛入味,比買的烤雞還好吃!最近天氣熱,吃得比較素,小朋友和外婆告狀說,媽媽把他們當兔子養,整天都是青菜蘿蔔,害得我被老媽數落了半小時。今天特意買了一隻雞,弄個葷菜解解饞,本來打算紅燒的,但是忘記叫攤主幫我剁成小塊了,自己又懶得剁,乾脆一整只烤著吃算了。

 

​第一次在家做烤雞,也沒特意買什麼調料,都是家裡常用的一些生抽醬油等等,醃制了大半天,才開始烤,出鍋直接撕著吃,雞肉軟爛入味,骨頭都是香的,一點也不比買的烤雞差。而且用電飯煲做烤雞,可以很好的保留雞肉中的營養,吃起來也不會上火。整個過程也非常的簡單,基本上看一遍都會了,新手也可以做好。假期招待親朋好友,來上一隻這樣的烤雞,倍有面子。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!

 

【電鍋烤雞】

主料:肉雞1只。

配料:蜂蜜兩勺;生抽兩勺;蠔油兩勺;料酒兩勺;紅燒醬油兩勺;鹽10克;香蔥1把;生薑1大塊;十三香少許。

第一步:先把食材準備好,買雞肉的時候跟店家說一聲,是用來做烤雞的,不要把雞肚子破開。

 

​第二步:把雞裡裡外外清洗乾淨,雞頭我懶得洗就沒要,雞脖子那一塊要翻出來把裡面的淋巴結全部剝掉,嫌麻煩的就把脖子那一段全部切掉。雞屁股喜歡吃的留著,不喜歡的切掉,雞裡面還有一些雞肺什麼的,全部要挖乾淨,因為做烤雞是不焯水的,所以我們洗的時候也要多搓幾下,清洗得乾淨一些,吃起來更放心。把雞肉上的水分甩掉,用叉子在雞肉比較厚的地方紮幾下,方便入味。

 

​第三步:淋入蜂蜜,戴上一次性手套,抹勻,靜置幾分鐘。

 

​第四步:把三分之一的蔥段和薑片放入雞肚子裡,再把十三香撒在雞肉上,把鹽、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油混合,淋在雞肉上,用蔥段塗抹均勻,有空的話可以多抹一會,雞肚子裡面也要抹均勻,不然裡面沒味道。

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