自從學會【杏鮑菇新吃法】,我家餐桌上每天一盤,連吃一周還是饞

李阳阳 2020/04/28 檢舉

 

菌類要常吃,一是鮮美,二是營養,可提高人體抵抗力。

我家冰箱中各種菌類就不曾斷過,金針菇、香菇、杏鮑菇,這三種最是常備。

夏天來了,炒菜日漸被涼拌菜代替,我家餐桌上如此,不知道您家是不是也這樣?

如今新蒜也上市了,價格也不貴,吃著辣味兒輕還鮮嫩,用來涼拌,怎是一個鮮字了得。雖說它有異味兒,但春夏季得多吃,有助於殺菌,吃完嚼點兒茶葉就是了。

杏鮑菇,以前我都是炒,或素或犖,但近來我換了個新做法,不炒了,用它涼拌,意想不到的好吃。

我家更是連續吃了一周,大家都仍然是意猶未盡,一周不夠,咱接著吃。

真有那麼好吃?您試一下就知道了。

做法給你,不試指定是您的損失。

 

【涼拌手撕杏鮑菇】

【食材】:杏鮑菇兩個、香菜兩棵、小米辣1個、新蒜半頭、鮮醬油1湯匙、陳醋兩湯匙、花椒油1湯匙、鹽少許。

【具體做法】:

1、主要食材大合影,喜歡吃辣的朋友可以多放幾個小米椒。

 

2、把杏鮑菇洗淨後對半切開,燒開清水後扔進鍋中,把杏鮑菇煮熟撈出瀝水。也有人用蒸的方法把杏鮑菇蒸熟,這樣它的鮮味兒流失的少,但我還是堅持水煮,水煮能去除杏鮑菇中含有的嘌呤。

 

3、杏鮑菇晾涼之後,下手,把它撕開成長條狀,煮熟的杏鮑菇很容易就撕開,別發怵,試試就知道。

 

4、然後用鮮醬油、陳醋、花椒油、少許鹽、小米椒圈調一個碗汁兒。

 

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來源:www.toutiao.com
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